টমেটো দিয়ে শুটকি ভর্তা

গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে ভর্তার স্বাদটাই অন্যরকম। আজ থাকছে পাঠকদের জন্য টমেটো দিয়ে শুটকি ভর্তার রেসিপি।

শুঁটকি মাছের কাঁটা যতটুকু সম্ভব ফেলে দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন ফুটন্ত গরম পানিতে। কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার পর কয়েকবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। সরিষার তেল গরম করে ভেজে তুলুন শুঁটকি। একই তেলে রসুন কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভাজুন। রসুন নরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিন। এতে পেঁয়াজ দ্রুত ভাজা হবে। পেঁয়াজের রঙ বদলে গেলে টমেটোর টুকরা দিয়ে দিন। পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে নেড়ে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন প্যান। টমেটো নরম হয়ে গেলে ভেজে রাখা শুঁটকি দিয়ে নাড়তে থাকুন। মাখো মাখো হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

অর্থসূচক/এসএ/

তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
মন্তব্য
Loading...