শীতের সবজি বড়া
বৃহস্পতিবার, ২৪শে সেপ্টেম্বর, ২০২০ খ্রিস্টাব্দ
today-news
brac-epl
প্রচ্ছদ » লাইফস্টাইল

শীতের সবজি বড়া

helenchaশীতের সময়ে হরেক রকম সবজি পাওয়া যায়। শীতের সবজি রান্না করে খেতে মজা তবে তার চেয়ে বেশি মজা শীতের সবজির বড়া। যেমন ফুলকপি বড়া, ধনেপাতা বড়া, সরিষা ফুলের বড়া, নানা সবজি দিয়ে একত্রে বড়া ইত্যাদি।

খুব সহজেই শীতের সবজি বড়া বানানো যায়। বিকালের নাস্তায় সবজি বড়া খেতে আরও মজ।

ফুলকপি বড়া:

উপাদান: ফুলকপি, বেসন, ময়দা, চালের গুড়া এবং তেল, লবণ।

ফুলকপি প্রথমে ছোট ছোট করে কেটে নেই। এবার এগুলোকে একটু সিদ্ধ করে নিতে হবে। পানি ঝড়িয়ে রেখে দিতে হবে। এবার বেসন, চালের গুড়া এবং ময়দা, লবণ একসাথে গুলিয়ে নিতে হবে। এখন কড়াইয়ের উপর গরম করা তেলের মধ্যে বেসন মাখানো ফুলকপি ছেড়ে দিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে ফেলতে হবে।

নানা সবজির একত্রে বড়া:

উপাদান: ধনেপাতা, গাজর, টমেটো, আলু, পেয়াজ, ফুলকপি, বাধাকপি, মূলা, মটরশুটি, বেসন, লবণ এবং তেল।

পরিমানমত সব ধবনের সবজি কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। এবার সবজি গুলো একত্রে করে লবণ দিয়ে মেখে নিতে হবে। এখন এই সবজি মাখার মধ্যে পরিমানমত বেসন দিয়ে মেখে নিতে হবে যেন সব সবজি একে অন্যের সাথে লেগে থাকে। এখন গোল গোল করে গরম তেলের উপর ছেড়ে দিতে হবে। এখন পরিমানমত ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে গরম গরম পরিবশন করুন।

এমআরবি/

এই বিভাগের আরো সংবাদ