নারকেল দুধের ডিম কোরমা

0
340
Egg Korma

Egg Kormaডিমের কোরমা অহরহই খাওয়া হয়।কিন্তু একটু ভিন্ন স্বাদের নারকেল দুধের ডিম কোরমা হাওয়া হয়েছে কী! ডিম কোরমা থেকে খেতে অসাধারণ এই নারকেল দুধের ডিম কোরমা। দেখতেও খুবই চমৎকার এই কোরমা। শুধু রান্না নিয়ে ঝামেলাতো? কোন ঝামেলাই নেই এই ডিম কোরমা রান্নায়।

উপকরণ:নারকেল দুধ, ডিম, পেয়াজ-রসুন,আদা, কাঁচা মরিচ এবং জিরা বাটা,গরম মসলা বাটা এবং লবণ,হলুদ।

যেভাবে বানাবেন: প্রথমে নারকেল কেটে নিতে হবে। এরপর নারকেল কুঁড়ে নিতে হবে। এখন কোঁড়া নারকেল অল্প পানিতে দিয়ে নারকেলের দুধ বানিয়ে নিতে হবে।এখন ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এখন ডিম একটু লাল করে ভেজে নিতে হবে। ডিম ভাজা উঠিয়ে নিয়ে এরপর তেলের মধ্যে কয়েকটা জিরা দিতে হবে। এখন পেয়াজ-রসুন, আদা, কাঁচা মরিচ এবং জিরা বাটা তেলের মধ্যে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।সাথে লবণ-হলুদ দিতে হবে পরিমাণমত। মসলা ভাজা হয়ে গেলে নারকেল দুধ দিতে হবে। কিছুক্ষণ পরে ঝোল একটু ফুটে উঠলে ডিম ছেড়ে দিতে হবে। এখন আপনার পছন্দমত ঝোল শুকিয়ে নিন। এবং কোরমা চুলা থেকে নামানোর আগে গরম মসলা বাটা দিতে হবে।তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু নারকেল দুধের ডিম কোরমা।

পরিবেশন করুন আপনার পছন্দমত। তবে গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু এই ডিম কোরমা।