হলুদের বিশেষ গুণাগুণ
শনিবার, ৬ই জুন, ২০২০ ইং
today-news
brac-epl
প্রচ্ছদ » App Home Page

হলুদের বিশেষ গুণাগুণ

রান্নায় মেশালে স্বাদ বাড়ে। ত্বকে ব্যবহার করলে সৌন্দর্য বেড়ে যায়। বলছি হলুদের কথা। কাঁচা হলুদই হোক আর গুঁড়া হলুদ—দুটোরই আছে গুণ। এই হলুদের গুণের কথা বিস্তারিত জানিয়েছেন বারডেম হাসপাতালের জ্যেষ্ঠ পুষ্টি কর্মকর্তা শামসুন্নাহার নাহিদ।

হলুদ হজমের জন্য খুব উপকারী। খাদ্য হজম হতে যেসব পরিপোষক দরকার, সেগুলো হলুদে নির্দিষ্ট পরিমাণে বিদ্যমান।
খাদ্যে পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, এটি খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতেও সহায়ক। তবে অতিরিক্ত হলুদ খাবারে তেতো স্বাদ আনে।

কুসংস্কার প্রচলিত আছে, ‘জন্ডিস রোগে হলুদ একেবারে নিষিদ্ধ’—এই ধারণা ঠিক নয়; বরং জন্ডিসের রোগীর খাবারেও সামান্য পরিমাণ হলেও ব্যবহার করতে হবে।

পেটের নানা রকম পীড়ায় যাঁরা ভুগছেন, (যেমন: গ্যাস্ট্রিক, অজীর্ণতা ইত্যাদি) তাঁরা রোজ সকালে খালি পেটে অল্প একটু কাঁচা হলুদের রস কিংবা পাতলা করে কাটা হলুদের ছোট টুকরা মধুর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

ত্বকের জন্যও এটি খুব ভালো। ত্বকে নিয়মিত হলুদের ব্যবহার চেহারায় দ্যুতি আনে। এটি ত্বককে সুন্দর ও কোমল করে। হলুদের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এটি শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। দুধের সঙ্গে অল্প হলুদের রস মিশিয়ে পান করা শরীর ও ত্বক উভয়ের জন্যই ভালো।

অর্থসূচক/এনএম

এই বিভাগের আরো সংবাদ