রাতে বা সেহরীতে স্বাদ বদলাতে ভর্তা
today-news
brac-epl
প্রচ্ছদ » App Home Page

রাতে বা সেহরীতে স্বাদ বদলাতে ভর্তা

সারাদিন রোজা রেখে খাওয়া-দাওয়া এমনিতেই কমে যায়। তার উপর ইফতারের সময় একসাথে বেশি পরিমাণ খাওয়া হয় বলে অনেকেই রাতে আর ভাত খেতে চান না। আবার অনেকেই ইফতারেই একেবারে ভাত খেয়ে ফেলেন আর মাঝখানে হালকা কিছু খাবার খেয়ে পরে একবারে সেহরীতে ভাত খান। টানা রোজা রাখার কারণে মুখের স্বাদ কখনো অনেকটাই কমে যায়, মনে হয় একটু ঝাল কিছু হলে হয়তো ভালো লাগবে। সে ক্ষেত্রে ঝাল ঝাল একটি ভর্তা হলে বেশ ভালো হয়। আর সে কারণেই ইফতারের পর রাত আর সেহরীর জন্য আজকে থাকছে ২ টি ভর্তার আইটেম।

থানকুনি পাতা ভর্তা

থানকুনি পাতার ভর্তা

উপকরণঃ- থানকুনি পাতা ১ কাপ, কাঁচামরিচ ২টি, রসুনের কোয়া ২টি, লবণ স্বাদ মতো, তিল ২ টেবিল চামচ, কালিজিরা ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ- সব একসঙ্গে বেটে (সব পাতা ধুয়ে পানি মুছে নিতে হবে) ভর্তা তৈরি করতে হবে। এরপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ডিম আলু ভর্তা

ডিম আলু ভর্তা

উপকরণঃ- ডিম ২টি, আলু ১টি (মাঝারি সাইজের), কাঁচামরিচ কুঁচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি ১ টেবিল চামচ (চাইলে শুকনা মরিচও দিতে পারেন), ধনেপাতা কুঁচি ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ- আলু এবং ডিম সেদ্ধ করে নিন। খোসা ছাড়িয়ে আলু এবং ডিম আলাদাভাবে চটকে নিন। খেয়াল রাখুন যেনো আলুর চেয়ে ডিমের অংশই বেশি থাকে। এবার পেঁয়াজ কুচি, লবণ এবং আধা চা চামচ সরিষার তেল দিয়ে ডিম ও আলু ভালোভাবে মেখে ভর্তা তৈরি করুন।

অর্থসূচক/টি এম/কে এম

এই বিভাগের আরো সংবাদ