কচুর লতিতে কালোজিরা
today-news
brac-epl
প্রচ্ছদ » App Home Page

কচুর লতিতে কালোজিরা

কালোজিরা সর্ব রোগের মহাঔষধ আর কচুর লতিতে আছে প্রচুর আয়রন।এই দুই উপকরণ মিলিয়ে যদি একটা তরকারি হয় তাহলেতো কথাই নেই। আসুন জেনে নেই কী করে রান্না করবেন কালোজিরা আর কচুর লতির তরকারি। রেসিপি জানাচ্ছেন  তাবাচ্ছুম মেহরীন তৃপ্তি…kocurloti

উপকরণ :

১ কেজি কচুর লতি এবং সাথে ১০/ ১৫ টা কাঁচামরিচ, দেশি পেঁয়াজ ১০ টা মাঝারি সাইজের,  দেশি রসুন ৩ টা, হলুদ গুড়া  পরিমাণমতো, জিরা গুড়া আধা চা চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ ৭/৮ টা, লবণ পরিমাণমতো, তেল আধা কাপ।

প্রণালী:

প্রথমেই কচুর লতি ভালোভাবে বেছে নিতে হবে এবং ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। এরপর চুলায় হাড়ি বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে হালকা গরম হলে আধ কাপ পরিমান পেঁয়াজ দিয়ে নাড়া চাড়া করতে হবে। এরপর একে একে হলুদ, জিরা গুড়ো, শুকনো মরিচের গুড়া ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়ে সামান্য পানি আর সাথে কচুর লতিগুলো দিয়ে আবার কষাতে হবে।

এর ফালি করে চেরা কাঁচামরিচ দিতে হবে এবং সবশেষে গোটা রসুন আর কালো জিরা মিশিয়ে সামান্য পানি (সেদ্ধ হতে ) দিয়ে ঢাকনাসহ ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

পরিশেষে একটি সুন্দর পাত্রে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন কচুর লতিতে কালোজিরার তরকারি।

এই বিভাগের আরো সংবাদ